ИСТОРИЯ ДЕГУСТАЦИИ СО СТАРЕЙШИМ БРЕНДОМ ПОРТВИНА Ход времени приносит опыт, мудрость и вдумчивость. Портвейны Kopke Vintage – это, прежде всего, свидетельство уникальной личности. Эти вина, выдержанные в бутылке, рассказывают историю исключительного года, который выделяется за долгое время существования бренда. ВИНИФИКАЦИЯ Собранный вручную в самый подходящий момент, наш виноград отделяется от гребней, измельчается и винифицируется в соответствии с процессом, основанным на тщательной мацерации с экстракцией цвета, танинов и ароматов, дополненной постоянной перекачкой во время ферментации. Этот процесс происходит в чанах при контролируемой температуре 28-30°C до достижения желаемой степени Боме. На этом этапе добавляется виноградный бренди (крепление). Это исключительное вино одного урожая, разлитое в бутылки на второй и третий год после сбора урожая. Оно темно-красного цвета, сложное, полнотелое и обладает замечательным потенциалом выдержки. ДЕГУСТАЦИОННЫЕ ЗАМЕЧАНИЯ Глубокий черный цвет. Интенсивный и сложный аромат наполнен очень спелыми черными фруктами – сливой, ежевикой и вишней. Ноты какао, черного перца и мягкий оттенок фиалки. Маслообразное и энергичное, оно имеет разные слои вкуса, устойчивые танины и превосходный баланс между сладостью и кислотностью. Послевкусие долгое, глубокое и свежее. Вино следует хранить в свежем, сухом и темном месте, без перепадов температур, а бутылка должна оставаться в горизонтальном положении. Это вино можно хранить в бутылке неопределенное время без ущерба для качества, свойств и характера. После открытия его следует процедить и употребить в течение 2–3 дней. Предлагаемые здесь периоды предназначены только для ознакомления и не подразумевают ухудшение качества вина, а лишь медленную эволюцию, которая может привести к потере его первоначальных сенсорных характеристик. Подавать при температуре от 12 до 14 ºC.
Регион: Португалия
Цвет: Красное
Объем: 75cl
Содержание алкоголя: 20%
Категория: Портвейн
EAN: 5601194709455
