Le Grand Noir — это успешный совместный проект Les Celliers Жана Д'Алибера, первого «летающего винодела» Хью Раймана, винного критика и журналиста Роберта Джозефа и дизайнера Кевина Шоу из кооператива производителей ягод Les Celliers в регионе Пепье Минервуа. Бледно-желтый на вид, с мелкой пузырьковой струей, средней интенсивности. Аромат средней интенсивности, свежий фруктовый и слегка цветочный, с оттенками легких косточковых фруктов, свежих цитрусовых и белых цветов. В завершение аромата добавляется небольшая нотка поджаренного хлеба. Вкус сухой, легкий и фруктовый. Спелые легкие косточковые фрукты, желтые сливы и белая смородина со свежими цитрусовыми и слегка меловой минеральностью. Помимо кремовой пены, фруктовое послевкусие средней продолжительности имеет оттенок поджаренного сдобного хлеба. Ягоды собирают с 20-летних лоз на глинисто-известняковых полях в регионе Лиму. Базовое вино ферментируется как ягодные сорта при раздельном контроле температуры в чанах из нержавеющей стали при температуре 16 градусов Со, смешивается, а вторая ферментация и автолиз в бутылке традиционным методом длится 12 – 15 месяцев.
Регион: Франция
Цвет: Белое
Объем: 75cl
Содержание алкоголя: 12.5%
Категория: Креман
EAN: 3378634820125
